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Coup de gueule

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Mon coup de gueule ce moi-ci porte sur la production des cornichons dans le monde.


Il y a 25 ans, la France était le premier producteur de cornichons au monde. Aujourd'hui, c'est l'Inde. Il ne reste plus qu'un producteur, "la Maison Marc"  à Chemilly-sur-Yonne, en Bourgogne dont je suis l'un des rares revendeurs en Isère depuis de nombreuses années. Notons qu'en Inde, différents grands groupes alimentaires font travailler des enfants sans protection depuis plus de 20 ans. Les cornichons sont traités plus que nécessaire. Triste conséquence, au bout de 5 ans, les terres brûlées sont laissées à l'abandon par les enfants qui partent travailler quelques dizaines de kilomètres plus loin. Les cornichons sont mis en bocaux en Europe et distribués ensuite dans le monde.


On estime aujourd'hui que plus de 80% de cornichons mangés dans le monde sont produits en Inde.


Alors essayons de ne pas être cornichons lors de nos achats et de garder en mémoire cette philosophie que je revendique et cultive sans artifice depuis plus de 35 ans:  


"Consommons avec bon sens pour le mieux vivre de tous!"


Le Chef Thierry




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posté le 30/05/2017 18:44  

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